HOMELv011 HACCPにおける「ハザード」の3要素に含まれないものはどれか。 2026年3月11日 HACCPは食品安全(健康への悪影響)を対象とするため、詐欺や量目不足などの経済的要因は直接の対象ではない。 硬質異物による健康被害(物理的危害)の恐れがある大きさの目安はどれか。 特定原材料8品目に含まれるものはどれか。