HOMELv014 「フードフラウド」とは何を指すか。 2026年3月11日 産地偽装や混ぜ物など、金銭的利益を得るために消費者を欺く行為をフードフラウド(食品防御の一種)という。 食品安全文化(Food Safety Culture)とは何か。 「VACCP」は何に対する評価手法か。