HOMELv015 木製パレットの使用が推奨されない理由はどれか。 2026年3月11日 木製は洗浄しにくく、木片異物や虫・カビの温床になりやすいため、プラスチック製や金属製が推奨される。 原材料搬入口と製品出荷口の配置で理想的なのはどれか。 食品工場で使用する水が水道水以外(井戸水)の場合に必要な措置はどれか。