HOMELv006 純米酒において、香味や色沢が特に良好なものに表示が認められる用語(かつて精米歩合70%以下が要件だったもの)はどれか。 2026年3月13日 かつての級別制度廃止後の経過措置や慣例名称(上撰等)はあるが、特定名称のルールとして「香味良好」だけで認められる法的名称はない。 「亀の尾」を親に持ち、新潟県で育成された酒造好適米はどれか。 酒造用水の条件として、麹菌や酵母の栄養源となり発酵を促進する「有効成分」に含まれるものはどれか。