GI「三重」の管理機関が定める「味の酒」の定義において、重視される数値基準はどれか。

（設問調整：三重の酒は一般に甘口・濃醇とされるが、GI定義では特定の数値より官能審査が主。より明確な基準のあるGIへ変更）。 3 （問題差し替え：GI三重の基準は酒質特性として「穏やかな香りとふくよかな味わい」等を規定。ここではより明確なGI基準を問う問題へ変更）→ GI「山形」において、総じてどのような酒質特性が求められるか。 淡麗辛口 やわらかくて巾がある 濃厚甘口 酸味が強く野性的 2 GI山形の酒質特性として「やわらかくて巾がある」という表現が定義されている。