HOMELv010 広島県で育成された「千本錦」の親品種の組み合わせとして正しいものはどれか。 2026年3月13日 千本錦は、山田錦の酒造適性と中生新千本（なかてしんせんぼん）の栽培適性を兼ね備える品種として開発された。 「粕取り焼酎」の原料となるものは何か。 麹菌が生産する液化酵素「α-アミラーゼ」は、糖化酵素「グルコアミラーゼ」に比べてどのような温度特性を持つか。
