清酒酵母が他の醸造酒酵母（ビール・ワイン等）と比較して際立って優れている能力は何か。

漆塗りや金属製で、注ぎ口と持ち手（つる）がついており、樽から盃や徳利に酒を注ぐために使われる酒器を何と呼ぶか。