HOMELv015 広島県で開発された酒造好適米「八反錦」の特徴として正しいものはどれか。 2026年3月13日 八反錦（1号・2号）は、広島の伝統品種「八反35号」に「アキツホ」を交配して育成された品種である。 熟成古酒（熟成タイプ）の甘味やスパイシーな風味と相性が良く、食後酒として合わせることが多い食材はどれか。 「きょうかい14号」酵母は、別名何酵母と呼ばれるか。
