イクラやカラスミなどの魚卵系珍味と日本酒を合わせる際、生臭さを抑え旨味を同調させるのに適した酒質はどれか。

魚卵の濃厚な旨味や脂質には、旨味の強い純米酒や熟成酒が合い、生臭みを包み込む効果がある。

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