「灘の男酒」に対し「伏見の女酒」と呼ばれる伏見の水の水質特徴は何か。

伏見の水はカリウムやカルシウムを適度に含む中硬水（または中軟水）で、灘の宮水よりは硬度が低く、きめ細かい酒質になる。