きょうかい14号酵母（金沢酵母）の泡なし株である酵母の番号はどれか。

2026年3月13日

きょうかい酵母の泡なし株は、元株の番号の末尾に「01」を付加する規則がある。

「山田錦」の母親である「山田穂」が発見された県はどこか。

生酛造りにおいて、蒸米を埋没させて水分を吸収させ、その後に掘り起こす作業を何と呼ぶか。