アプリ管理権限を持つユーザーが、そのアプリの「レコード閲覧権限」を自分自身に対して「不可」に設定した。結果はどうか。

Kintoneでは「アクセス権」が最強であり、たとえアプリ管理者であっても、レコードアクセス権で拒否されればデータを見ることはできなくなる（設定変更で戻すことは可能）。