HOMELv004 地理的表示(GI)「灘五郷」において、使用が義務付けられている水の特徴は何か。 2026年3月21日 GI灘五郷では、宮水等の「中硬水以上」の硬度を持つ水の使用が規定されている。 減圧蒸留を行うことで得られる焼酎の香味特徴として、最も適切なものはどれか。 日本酒のオフフレーバー(欠点臭)の一つである「老香(ひねか)」の主成分は何か。