HOMELv012 三段仕込みにおいて、通常最も量が多い仕込み段階はどれか。 2026年3月21日 一般的に、留添の量は初添・仲添よりも多く、全体の米の過半数を占めることが多い。 酒造好適米の吸水性において、心白があることによるメリットはどれか。 日本酒のテイスティングにおいて、利き猪口の底に描かれている青い二重丸(蛇の目)の主な役割は何か。