HOMELv008 「エノキタケ」の野生種と栽培種の見た目が大きく異なる最大の理由はどれか。 2026年3月26日 暗所かつ高炭酸ガス濃度で育てることで、白く細長い姿に変化する。 きのこが分泌する、木材の多糖類を分解して単糖に変える酵素の総称はどれか。 菌床栽培において、培地の栄養バランスを整えるために添加される「コーンステープリカー」とは何に由来するものか。