HOMELv003 うどんのだしにおいて、関東と関西で最も顕著に異なる特徴はどれか。 2026年3月26日 関東は濃口醤油で色が濃く、関西は淡口醤油でだしを効かせる傾向があります。 乾しいたけの中で、カサが開ききらず肉厚な最高級品を何というか。 グルタミン酸を世界で初めて発見し、命名した日本人は誰か。