北海道の日本海側に面した地域で主に採れる、だしに適した昆布はどれか。

2026年3月26日

利尻昆布は利尻島、礼文島から稚内などの日本海側沿岸で収穫されます。

かつお節の工程「煮熟（しゃじゅく）」における温度管理で正しいのはどれか。

煮干しをそのまま食べることで、効率よく摂取できる栄養素はどれか。