HOMELv003 明治時代、北海道で「開拓使麦酒醸造所」の設立に尽力し、初代醸造技師となったのは誰か。 2026年3月27日 ドイツで醸造技術を学んだ中川嘉兵衛が、札幌でのビール造りを技術面で支えました。 ベルギーの伝統的な製法で、野生酵母を用いて自然発酵させるビールを何と呼ぶか。 ホップの授粉を防ぐため、栽培地で徹底して排除されるのはホップのどの株か。