HOMELv003 ドイツのケルン地方でのみ醸造が認められている、エール酵母を低温で熟成させるスタイルはどれか。 2026年3月27日 ケルシュは「ケルシュ協定」に基づき、ケルン近郊で特定の製法で造られたものだけが名乗れます。 麦汁を冷却した後、酸素を供給する「曝気」を行う主な目的はどれか。 古代メソポタミアで粘土板に刻まれた、ビール醸造に関する記述がある最古の法典はどれか。