HOMELv013 19世紀のミュンヘンで、下面発酵技術を近代化し「メルツェン」などを確立した醸造家は誰か。 2026年3月27日 シュパーテン醸造所のセドルマイヤーは、ドレハーと共に近代醸造技術の発展に寄与しました。 テイスティングにおいて、ビールをグラスの中で軽く回す（スワリング）主な目的はどれか。 「醸造用水」のカリウムイオンが酵母に与える影響として正しいものはどれか。
