HOMELv014 「ビール純粋令」が制定された1516年当時のバイエルンにおいて、唯一使用が許されていた穀物はどれか。 2026年3月27日 小麦はパンの原料として確保するため、ビール醸造での使用が厳しく制限されていました。 ビールの苦味の質を表現する際、心地よいすっきりとした苦味を指すドイツ語はどれか。 酵母の分類において、発酵が終わると液面に浮き上がってくる性質を何と呼ぶか。