日本の酒税法において、ビールの定義となる麦芽比率は何%以上か。

2026年3月27日

2018年の酒税法改正により、麦芽比率50%以上がビールとして定義されています。

日本で最も一般的に飲まれている、下面発酵で造られるビールのスタイルはどれか。

麦芽を粉砕し、温水と混ぜて糖化させる工程を何と呼ぶか。