発酵前に、麦汁に含まれる酸素を溶かし込む作業を何と呼ぶか。

2026年3月27日

酵母が初期増殖を行うためには、一定量の酸素（通気）が必要不可欠です。

一人当たりのビール消費量が世界一（2022年時点）の国はどこか。

ビールと発泡酒を分ける定義の一つ「副原料」において、使用が認められないものはどれか。