日本の酒税法において「発泡酒」と「ビール」を区別する、麦芽比率以外の要素は何か。

2026年3月27日

ビールとして認められない副原料（果実やスパイスの過剰使用など）を使うと、発泡酒扱いになります。

水中のミネラル成分のうち、ビールの苦味をシャープに強調させる成分はどれか。

ビールにおける「ヘッドレテンション」とは、何の良さを表す言葉か。