アニサキスによる食中毒を予防するための冷凍条件はどれか。

2026年3月27日

アニサキス幼虫は、-20度で24時間以上冷凍することで死滅します。

「検食」の保存期間として、一般的に推奨されている期間はどれか。

クロサバフグとシロサバフグを区別する尾鰭の特徴はどれか。