HOMELv007 「検食」の保存期間として、一般的に推奨されている期間はどれか。 2026年3月27日 大量調理施設等では、原因究明のため検食を2週間程度冷凍保存することが求められます。 ふぐ調理師免許を取り消される事由に該当するものはどれか。 アニサキスによる食中毒を予防するための冷凍条件はどれか。