「アレルゲン特定原材料」として、みそのラベルに表示義務があるものはどれか。

2026年3月27日

大豆は、表示が推奨されている「特定原材料に準ずるもの」に指定されている。

「醸造アルコール」をみそに添加する主な目的はどれか。

みその「過熟（熟成しすぎ）」による影響として適切でないものはどれか。