「ケラチン」には硫黄を含むアミノ酸が多く含まれるが、そのアミノ酸はどれか。

ケラチンタンパク質はシスチンを多く含み、強固なジスルフィド結合（S-S結合）を形成して皮膚や毛髪の強度を保つ。