ビルトインガスオーブン（コンベクションオーブン）の特徴である、庫内にファンがついている主な理由はどれか。

キッチンの作業効率を高めるための「収納の定位置管理」において、使用頻度の低い季節用品やストック品を収納するのに適した場所はどれか。