コーヒー豆の劣化を早める最大の要因はどれか。

2026年3月30日

酸素に触れることで酸化が進み、コーヒーの風味は著しく低下する。

生豆を加熱して色や風味を変化させる作業を何と呼ぶか。

ペーパードリップで湯を注ぐ際、最初に行う作業はどれか。