HOMELv002 湯の温度が高いほど、抽出される味の傾向はどうなるか。 2026年3月30日 高温の湯で抽出すると、苦味成分や雑味が溶け出しやすくなる。 生豆の中に最も多く含まれている成分はどれか。 コーヒーの品質を評価するために行われる味覚検査を何と呼ぶか。