HOMELv004 焙煎豆に含まれる炭水化物のうち、抽出液にほとんど溶け出さない成分はどれか。 2026年3月30日 不溶性の食物繊維であるセルロースは、抽出液には移行せずカスとして残る。 SCA(スペシャルティコーヒー協会)の評価基準で、何点以上がスペシャルティとされるか。 コーヒーのオークション(カップ・オブ・エクセレンス)の略称はどれか。