HOMELv009 コーヒーの抽出収率(エクストラクション)において、理想的とされる範囲はどれか。 2026年3月30日 SCA基準では、粉から18%から22%の成分を引き出すのが最もバランスが良いとされる。 SCAの格付けで、350gの生豆サンプル中に許容されるプライマリー欠点豆の数はいくつか。 コーヒーの生豆を長期間保管すると減少する、酸味に関わる成分はどれか。