HOMELv001 コーヒーの精製において、果肉を除去した後に粘液質を残したまま乾燥させる方式を何と呼ぶか。 2026年3月30日 ハニープロセスは粘液質(ムチン)を残して乾燥させることで独特の甘味とボディを引き出します。 エチオピア原産で、耐病性や収量性から中央アメリカで広く栽培されているアラビカ種の品種はどれか。 ドリップ抽出において、注湯するお湯の温度が1度上がると、抽出される成分にどのような影響が出るか。