HOMELv006 コーヒーミルにおいて「微粉」が多く発生することで生じる、抽出上の最も大きな問題はどれか。 2026年3月30日 微粉は表面積が極端に大きいため、通常の粉よりも早く成分が出きってしまい、エグみや渋味を発生させます。 16世紀にコンスタンティノープル(現イスタンブール)に誕生し、世界最古のコーヒー店とされる店の名前はどれか。 コーヒーの樹の病害の中で、19世紀にスリランカのコーヒー産業を壊滅させたことで知られる菌類による病気はどれか。