HOMELv008 エスプレッソ抽出における「チャネリング」とはどのような現象か。 2026年3月30日 粉の詰め方にムラがあると、お湯が抵抗の少ない部分に集中して流れ、抽出ムラの原因になります。 精製工程で発生する「廃水」が環境に与える主な悪影響はどれか。 焙煎初期の「乾燥工程(ドライングフェーズ)」において、豆内部で主に起こっている反応はどれか。