コーヒーの抽出における「バイパス」とはどのような操作を指すか。

2026年3月30日

アメリカーノのように、適切な収率で抽出した後に湯を足して濃度のみを調整する手法です。

ウォッシュド精製の最終段階で行われる「ソーキング（浸水）」の主な目的はどれか。

焙煎機の「熱風式」と「直火式」を比較した際、熱風式の最大の利点はどれか。