HOMELv019 焙煎機の「排気温度（ET）」と「豆温度（BT）」の差（デルタ）を管理する際、この差が極端に大きい場合に懸念される現象はどれか。 2026年3月30日 排気温度が豆温度を大きく上回りすぎると、豆の外側だけが急激に焦げ、内部が未発達になるリスクがあります。 コーヒー抽出における「極性」において、水（極性溶媒）に最も溶け出しやすい性質を持つ成分はどれか。 コロンビアのコーヒー生産において、アンデス山脈の地理的条件が生み出す、収穫時期を分ける現象は何か。
