HOMELv020 タンパク質の栄養価を評価する指標で、必須アミノ酸の含有比率を数値化したものはどれか。 2026年3月31日 100に近いほど、体内でタンパク質を効率よく利用できることを示します。 機能性表示食品において、科学的根拠を説明する際に行われる「出版バイアス」の検討とは何か。 製品のパッケージに「天然由来」と記載されている場合、合成成分よりも必ず安全であると言えるか。