乳脂肪分が何%以上のものを、日本の規約で「生クリーム」と呼べるか。

2026年4月1日

種類別「クリーム」として販売するには乳脂肪分18.0%以上が必要である。

パイ生地の製法で、バターで生地を包むのではなく、生地でバターを包む基本の方法は。

「ガトー・バスク」の生地の中に詰められる伝統的な材料はどれか。