スパイスの品質を維持するために避けるべき「4つの敵」に含まれないものはどれか。

2026年4月1日

スパイスは熱、湿気、光、酸素に弱いため、これらを避けて保存する必要がある。

日本食品標準成分表において、スパイスとハーブを区別する主な基準は何か。

「魚のハーブ」と呼ばれ、特にサーモン料理と相性が良いセリ科のハーブはどれか。