スターアニス（八角）は、トウシキミという植物のどの部分を乾燥させたものか。

2026年4月1日

スターアニスは星型の形をした果実を乾燥させたものであり、中華料理に欠かせない。

17世紀、オランダが独占するために特定の島以外での栽培を禁止し、木を焼き払ったスパイスはどれか。

ニンニクを切ったり潰したりした際に発生する、強い刺激臭の元となる成分はどれか。