HOMELv007 東南アジアの料理「ラクサ」や「トムヤムクン」に使われる、柑橘系の香りが強い生姜の仲間はどれか。 2026年4月1日 ガランガルは硬い根茎で、レモングラスに似た爽やかな香りを持つタイ料理に必須のスパイス。 生のショウガに多い「ジンゲロール」を加熱・乾燥させると変化する、より刺激の強い成分はどれか。 古代ギリシャで「スパイスの王様」と称され、葬儀の際の香料としても使われたシソ科のハーブはどれか。
