HOMELv018 ケーキの「シュトーレン」や「パン・ド・エピス」に使われる、スパイシーで甘い香りの組み合わせを何と呼ぶか。 2026年4月1日 これらのお菓子にはシナモン、クローブ、カルダモンなどの「温まる」スパイスが多用される。 「ターメリック」のクルクミンが、アルコールの分解を助けるとされる主なメカニズムはどれか。 「ブラックペッパー」を乾燥させる際、伝統的に行われる「スウェッティング」という工程の目的はどれか。
