HOMELv003 テイスティングにおいて、ワインの粘性を表す用語として適切なものはどれか。 2026年4月1日 グラスの内側を流れる液体の筋は「脚」や「涙」と呼ばれ、粘性の指標となる。 ポルトガルの酒精強化ワイン「ポートワイン」において、発酵を停止させるために添加するものはどれか。 ローヌ地方北部のエルミタージュにおいて、赤ワインに使用される唯一の黒ブドウ品種はどれか。
