HOMELv016 赤ワインの醸造法「デレスタージュ」の主な工程として正しいものはどれか。 2026年4月1日 デレスタージュは発酵中の液を一度全て抜き、酸素に触れさせてから戻すことで抽出と酵母の活性化を促す。 ドイツのワイン法において、収穫時のブドウの最低糖度によって分類される区分「QmP」の現在の名称は。 ワシントン州において、フランスのローヌ地方に似た気候を持ち、シラーが高評価を得ているAVAはどれか。