ホワイトチョコレートの主な原料に含まれないものはどれか。

2026年4月2日

ホワイトチョコレートはカカオの固形分（カカオマス）を含まず、脂肪分のみを使用する。

コンチングの工程で、液状のカカオバターを最後に追加して粘度を調整する作業を何というか。

中南米のカカオ生産国において、高品質なカカオを認証するために使われる「ファインカカオ」の国際的な基準を定めている組織はどこか。