HOMELv005 カカオ豆の国際価格の指標となる主な先物市場は、ロンドン市場ともう一つはどこか。 2026年4月2日 カカオの先物取引は主にニューヨーク(ICE)とロンドン(ICE Europe)で行われる。 チョコレートに含まれる香気成分の中で、ナッツのような香ばしさを与えるピラジン類はどの工程で主に生成されるか。 生チョコレートの規約において、チョコレート加工品に占めるチョコレート重量が全体の何%以上必要か。