HOMELv006 16世紀、スペインにカカオを持ち帰り、カルロス1世に献上したとされる探検家は誰か。 2026年4月2日 コルテスがアステカからカカオ豆と飲料の道具をスペインに持ち帰った。 ココアパウダーの製造において、水溶性を高めるためにアルカリ処理を施す工程を何と呼ぶか。 チョコレートの品質評価における「スナップ性」とはどのような性質を指すか。