カカオ豆を乾燥させる際、天候に関わらず安定した品質を得るために使用される人工乾燥機の熱源として一般的なものは。

リファイニング工程で使用される5本ロールミルのうち、粒子が最も細かくなるのは何番目と何番目のロールの間か。